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渺姐后妈煮粥的手艺那么精湛,红烧肉也不在话下吧?不是说一通皆通么,点亮厨艺技能的人,烧什么菜应该都优秀。
“成,就红烧肉。”阮轻轻道,“你先上去给一渺玩去吧,等吃饭阿姨会去叫你们。”
怀揣着一个“噗通、噗通”火热的期待之心,施雨菲一蹦三跳上了楼,去找沈一渺。
阮轻轻拢回心神,把视频上传,然后一一回复上一个视频底下新出现的评论。在可爱调皮的言论洗涤下,阮轻轻心情愈发明媚。
既然已经决定做红烧肉,阮轻轻干脆“一箭双雕”,打算把烹饪过程拍摄下来,作为第三个视频素材。
现在时间尚早,阮轻轻抱上笔记本电脑先回了房间。
在房间内,她先热身拉伸,而后练习了一会散打基本动作,筋疲力尽出了身汗,洗了个澡后,窝在单人沙发中翻出本书细细读起来。
下午四点,闹钟响起,阮轻轻放下书,带上设备,下楼做红烧肉并拍摄。
阮轻轻选了一块肥瘦相间,纹理十分漂亮的五花肉,切成大小适中的方块,每一个方块都是五花三层,红白间隔,看起来煞是可爱,而后放姜片给五花肉焯水去腥。
然后打开燃气灶,将锅烧热,在锅底抹一层油,防止待会下肉粘锅。放入姜丝稍微炒两下,再把五花肉倒进去煸炒,此时转为中火。慢慢地,五花肉的油脂被煸炒出来,表皮泛着微微的焦黄色,这样吃起来就不会很腻。
这时的肉香已十分醇厚。
阮轻轻又另起一灶,二勺水五六颗冰糖,开小火慢慢煮糖色。等到成了焦糖色,便把红烧肉让进去慢慢均匀翻炒,让每一块肉都染上红褐色。
而后,阮轻轻往锅里加开水,直至水线没过肉块,再放入姜片和葱段,转大火煮到冒起小泡泡,加入食盐、生抽、老抽,然后盖上锅盖,转小火慢炖。
今天的拍摄助理仍旧是王管家,阮轻轻见时间已经走到四点四十,再过四十分钟才能起锅,于是,她示意王管家停下,然后把已有的素材导出,快进看过一遍见没什么问题,便粗略剪起来。
王管家见阮轻轻见缝插针地工作,不禁心生敬佩。
醇厚的香气随时间的移动而悠悠地冒了出来,且越积越浓郁,就连三楼的施雨菲都隐隐嗅到。
忍了又忍,频频偷看沈一渺,终于把沈一渺闹得没了脾气:“好了,想下去就去吧。”
施雨菲应了一声,跐溜就
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